El libro titulado "Bueno para comer" de Marvin Harris, se compone de 11 capítulos,
independientes unos de otros, todos con el mismo tema principal (la comida) y con la
diferencia de que en cada uno de ellos, se describe un aspecto llamativo sobre los distintos pueblos junto con sus culturas y su gastronomía.
Yo he elegido el noveno capítulo, titulado "Perros, gatos, dingos y demás mascotas", el cuál trata sobre el hecho, para nosotros extraño pero para otras civilizaciones completamente normal, de alimentarse de nuestras propias mascotas.
RESÚMEN "PERROS, GATOS, DINGOS Y DEMÁS MASCOTAS"
El capítulo empieza con la propia reflexión del autor, el cuál no ve nada de evidente en el hecho de que las mascotas no sean aptas para el consumo, ya que opina que muchos animales reciben el mismo trato de animales de compañía y acaban comiéndoselos.
A lo largo del capítulo describe algunos tipos de sociedades en las que al principio a las mascotas las tratan como un humano más y que al final acaban servidos en el plato de la comida.
Como por ejemplo, en la sociedades de las Tierras Altas, las mujeres tratan a los cochinillos como a sus hijos (los amamantan, les dan de comer con sus propias manos, se ocupan de ellos cuando enferman...etc) y cuando tienen un tamaño considerable los matan para comérselos.
El resto del capítulo (aprox. 26 páginas) habla de la costumbre de comer carne de perro en algunas sociedades y pone ejemplos de ellas, como el trato que le daban los aborígenes a los dingos (especie de perro semisalvaje) en que, de cachorros eran tratados como a niños, pero cuando crecían, se desentendían de ellos y, o bien los canes se marchaban, o bien se los comían.
(Dingo australiano)
(Dingo australiano)Al final del capítulo, el autor llega a la conclusión de que para algunas sociedades es inadmisible comerse a sus propias mascotas porque hay abundancia de muchas más especies rumiantes de las que alimentarse y porque los ven como signo de protección y compañía y para otras civilizaciones suponen quizás la única carne que puedan comer para subsistir.
COMENTARIO PERSONAL
Cuando cogí el libro y eché un vistazo al índice para ver que capítulo iba a escoger, me debatí entre "El enigma de la vaca sagrada" y éste (por el cuál me decidí). Me llamó mucho la atención y me imagine que sería interesante, y para mi gusto, no me equivoqué.
Me ha parecido un capítulo bastante curioso sobre un tema que, normalmente, llama bastante la atención por que el hecho de alimentarse de nuestras propias mascotas para nuestra sociedad es impensable (y más cuando se trata de un animal tan querido como el perro).
Visto desde mí (y desde la perspectiva de esta sociedad) me parece muy cruel matar a un animal que le es tan fiel al ser humano, pero será por que estoy acostumbrada a verlos como lo que son, una mascota que te hace compañía y te protege.
Para ese tipo de civilizaciones ese animal representa otra cosa, no un símbolo de compañerismo y por eso no ven mal alimentarse de ellos cuando deciden que ya no sirven para nada.
Yo, en el caso de que tuviese un perro o un gato, ni se me ocurriría pensar comérmelo, por que nada más de pensar que hay gente que come carne de ese animal me resulta bastante repugnante, pero por la razón que ya he citado, por que veo a ese animal como un símbolo que otras civilizaciones no ven. A lo mejor esa carne es hasta saludable, y todo.
Respecto al capítulo, me ha parecido muy interesante y entretenido, pero utiliza un lenguaje un poco técnico, o por lo menos que no estoy acostumbrada a ver, y me ha costado un poco sacarle significado, pero se entiende.
